А зачем тебе его раскидывать, у тебя же только два состояния заказ идет или приостановлен не
Стили меняются, текст кнопки, текст рядом и т.д. Запихнуть 2 html а в обработчик уже готовых да и все. Чем сидеть копаться в jse, менять стили\классы. Можно конечно в jq через $(#id).replaceWith то же кусками заменять. Короче не вижу принципиальной разницы, если только в скорости выполнения кода, тут я мои полномочия все.