Аутсорс предполагает передачу *Flow, Syslog и прочих потоков в третью сторону.
Не каждая российская компания готова на это согласиться.
Не каждый регулятор этот подход примет.
Разные модели взаимодействия бывают.
Не всегда все потоки надо в ядро SOC передавать, есть и гибридные модели и чисто администрирование инфраструктуры заказчика
Zeroway говорил что он больше занимается проблемами ГИС и т.д. ФСТЭК и ФСБ вполне себе позволяют аутсорсинг.
Не каждая, правда, согласится, но у нас вполне себе есть рынок аутсорса бухгалтерии, а это для бизнесе гораздо более sensitive часть чем ИБ)