Для прямого эфира буфер практически никакой роли не играет. Разве что, для архивов. И то, там как раз чем меньше, тем лучше. 2-3 вполне нормально. Ну, это, конечно, при нормальном интернете имеется в виду.
Решите вопрос с нормальным подключением устройств! IPTV вообще не особо любит вай-фай. Тем более, если он 2,4, да и тот еле-еле.