В настройках плеера установите стиль редактирования списков Избранное и перезапустите плеер. Категория Избранное будет создана автоматически. В нее соберите те каналы, которые Вам нужны, и отсортируйте их там так, как Вам хочется. А в остальных категориях сделайте сортировку просто по алфавиту. Так и искать будет проще, и новые каналы всегда будут появляться сразу в своих категориях на своих местах.