насколько я понял логику работы, одно приложение добавляет строку, другое спустя время апдейтит ей некоторые поля
Насколько увеличивается размер строки после "апдейта полей" ?
Если она при этом не помещается в блок, то начинает мигрировать в другой - лишняя конкуренция со вставкой новых данных, лучше сразу "резервировать место"
Если у прикладов есть логи, сравните не пересекаются ли массовые вставки с массовыми апдейтами в ваши пики зависаний