openwrt к этому отношения не имеет
Ну как бы может иметь на самом деле... я вот поставил nlbm в luci и в нем есть статистика по протоколам используемым... на самом деле могла бы быть (ну с оговоркой, что с ESNI всякими это почти не реально) и статистика по хостам с трафиком... было бы любопытно...
Но в целом да, проблема записи хостов - это проблема работы с сетевыми инструментами в linux, конкретно openwrt тут мало при чем...