Короче, всем спасибо. Сделал просто update instances set node = 'compute2-***.com', host = 'compute2-***.com' where uuid = 'edd08a64-33f6-49f3-9c38-3d86bedeb2f1';
Но по факту достаточно set node т.к. host смотрит на node (внутри самого mysql, типа link)