Ну вот график же перед вами
Ну и что, что график? Можно подобрать нюансы, что можно нарисовать любой график.
Честно говоря, кажется, что там что-то очень жестко кешируется в оперативку.
Можно увидеть, что у столбиков не уменьшается размер write, но снижается размер read.
Из этого я бы сделал вывод, что по мере увеличения нагрузки чтение начинает утыкаться, что логично.
А запись как шла в оперативку, так и продолжила идти, поэтому и не уменьшается.