Тут вообще можно двигаться только в нескольких направлениях и других реально нет
1. ОД как бизнес. Берем идею нацеленную на получение профита, или развиваемся сами, или берем где-то финансирование, вот например как компании тут
https://opendataincubator.eu/companies/ По итогам получаем что-то типа “стартапа” или рабочую контору дальше развиваем по любому из сценариев
2. ОД для нон-профитов - города, страны, экологи, и т.п. То есть конторы где-то получают деньги (например государство от налогов), и им нужно выполнять свои задачи, соответственно на использование ОД выделяется бюджет, тут появляешься ты и вперед.
3. Персональная экспертиза. Стать таким мега экспертом чтобы и бизнес и нон-профиты пользовались твоими наработками. Сюда же наверное дата журналистика и все остальное
Чем занимаемся мы сейчас называется хобби и может вполне уйти в любое из направлений когда будет время и при желании )