Да при перещете всех товаров.

оно может начать тормозить на 3000 странице

Какая разница какая страница? Если запрос идет limit 3000, 3010?

почитаййте про offset

Тыкните меня пожалуйста где в пагинации opencart 2 используется offset?

1. Попробуйте в admin/model/catalog/product.php в методе getTotalProducts в строе

return $query->row['total'];

заменить на

return 10;

Каков будет результат

2. Если в п.1 все быстро, то верните все назад. И в этом же методе перед строкой

$query = $this->db->query($sql);

Добавьте

$sql = "SELECT COUNT(DISTINCT p.product_id) AS total FROM " . DB_PREFIX . "product p";

и напишите, насколько быстро отработало

Uncaught exception 'Exception' with message 'Error: Query execution was interrupted<br />Error No: 1317<br />SELECT * FROM oc_product p LEFT JOIN oc_product_description pd ON (p.product_id = pd.product_id) WHERE pd.language_id = '1' GROUP BY p.product_id ORDER BY pd.name ASC LIMIT 0,10' in /system/library/db/mysqli.php:40 Stack trace: #0 /system/library/db.php(16): DB\MySQLi->query('SELECT * FROM o...', Array) #1 /admin/model/catalog/product.php(436): DB->query('SELECT * FROM o...') #2 [internal function]: ModelCatalogProduct->getProducts(Array) #3  /system/engine/loader.php(178): call_user_func_array(Array, Array) #4 [internal function]: Loader->{closure}(Array, Array) #5 /system/engine/proxy.php(25): call_user_func_array(Object(Closure), Array) #6 / in /system/library/db/mysqli.php on line 40

Как то так.

Так это mysql серевер прервал выполнение запроса.

Надо в phpMyAdmin проверить таблицы.

При том что запроса не было? Тупо ответ 10.

Это из другой функции запрос.

Я уже понял.

Сделайте 'Проверить таблицу' в phpMyAdmin

Потом 'Восстановить таблицу' и 'Обтимизировать таблицу'

Для всех таблиц.

При проверке показало все ок

И надо проверить для таблиц oc_product чтобы индексы были основные прописаны

Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'Error: Table './db/oc_product_description' is marked as crashed and last (automatic?)

После всех процедур.