По поводу карт для ГПУ рендера, я разбирался досконально в этом вопросе. Там правильно ответили лучше 2080ti и две. И теперь по поводу 1080ti - да 11 гигабайт, но CUDA ядер меньше чем у 2070 SUPER, и на 20ках переадресация памяти иная и память более быстрая, так что считает это быстрее и по сути памяти надо меньше, хотя я не рендерил ГПУ тесты не проводил, еще есть мнение что технология RTX здорово помогает в этом