Без веппака сейчас никуда
Тут вы не правы, в долгосрочной перспективе вэбпак приносит слишком много проблем, когда вам нужно специфическое поведение от вэбпака вы его либо не добьётесь вообще, либо провозитесь с этим пол дня, либо работать оно будет очень медленно. Если же сделать себе сборщик на чем-то типа гранта, гульпа, то этих проблем не будет, а функционала аналогичного добиться совсем не сложно