AB
а вот сфлоу просто сэмплы пуляет
плюс в сторону сфло то что в сэмпле приходит кусок пакета с заголовками(длинна настраивается на экспортере, по умолчанию на цисках 128 байт) и на коллекторе уже можно их анализировать, например делать лукапы в bgp
ТАк же как счетчики пакетов на портах, только по каждому конекшену