во-первых, я тут видел вопросы выше о том, как перезапуститься в ноде после exit(0)
во-вторых, автоскейлинг никто не отменял - всегда есть кейсы, когда одного процесса недостаточно
в-третьих, наконец-то, при наличии "хотлоада" мы имеем сохранение переменных вне функции, что значит (что?) - процесс в "хотлоаде" продолжает переиспользовать оперативную память. Так что не надо, про новые процессы на новые запросы тут городить