AK
Gulp отслеживает изменения файлов, после чего запускает Browsersync который обновляет вкладки браузера.
Можно ли из этой цепочки выбросить Browsersync и использовать для этих целей вебпак? Я не эксперт в вебпаке, но похоже, что он сам может и сервер запускать и наверное вкладки браузера обновлять, когда gulp заметит изменения файлов.