Мы делали электронный опрос гугл-формой в самом начале. Когда из 40 человек его заполнило 2 человека, мы попробовали письменный. Выбор казался очевидным. Но сейчас неочевидно главное - какую цель такой фидбэк выполнит. Сейчас выглядит как фидбэк ради фидбэка.
Список найденных ошибок есть в нашем слэке, но вообще надо бы его нам на гитхаб в виде issues переместить.