а какое самоое просто решение в сборе логов? ну кроме как pm2 logs app))
Kibana?
имею ввиду чтобы можно было эффективно просмотреть логи за период, сделать поиск
Самое простое это научится пользоваться командой grep, тогда любой файл логов для вас не будет проблемой. А так, если вам с логами надо как-то иначе работать, то нужно уже парсить логи, трансформировать и складывать так, как удобно будет потом читать, пож эти нужды подходит очень много удобных и хороших инструментов, я конкретный подсказать не смогу )))