JPEG это формат плохо переносящий редактирование. Потому что представляет собой фактически разложение в ряд Фурье с сохранением старших коэффициентов. И каждый новый штрих, который тебе может показаться просто линией, требует превращение картинки в полный битмап, добавление штриха и переразложение по базисным векторам.