Ну так этого и хочется избежать - открытия или проброса портов каждый раз, когда хочешь потыкаться в базу, и незабывания потом закрыть всё это. Хочется проще: когда нужно в базе поковыряться на серваке - запустил на серваке интерфейс через npm start, поковырялся вдоволь и остановил. И все счастливы
adminMongo эту задачу отлично выполняет - запустил, потыкался, остановил. Безо всяких пробросов портов, докеров и других лишних сущностей