сижу в ресторанном чатике и один пишет там:
"А давайте так: меня тут эксперты не будут тролить,а я никому не скажу,что суши с угрем в Москве не делают с угрём)"
Короче, поддельный угорь называется "кларий угревидный" (разновидность сома), после обработки этого клария (когда ему соминые усы сбривают) практически не реально отличить от угря 🙀
А в Японии клария вместо угря в суши не того-с?