с Fetch(0) может быть такая проблема, что файрбейс начинает троттлить вызовы и данные не обновляются, поэтому советую 0 оставлять только для девелоперского билда.
как отследить — Fetch возвращает Future. в этом Future нужно либо проверять статус, либо поставить коллбек.