Хороший СКУД имеет независимую память. Как отрубается доступ к серверу он продолжает работать. Если у вас все падает, блокируется и вы испытываете чрезвычайные проблемы с устройством - вы неправильно или спроектировали систему или неправильно запустили ее
У нас Parsec. У контроллеров есть независимая память. Сеть падает, входы выходы работают. А вот красная кнопка все-таки по сетке. Ну и по аварии конечно