Поле Letter бессмысленно держать.
Запрос такой составлять не надо, тоже бессмысленно.
Если чисто теоретически,
сделай таблицу букв, и JOIN её на твою таблицу слов по letter is contained in word.
Это можно выразить через LIKE или через встроенную фукнцию поиска подстроки , не помню как называется.
И выводи всё это, нужные поля.