Не вижу разницы. Приехал, сделал страховку задним числом если надо и молодец. Где написано, что это желательно? Зачем страховка до въезда в Германию? Короче, удобнее сделать заранее, можно делать, все равно она раньше первого рабочего дня не будет действовать