Берешь картоху, четвертуешь (помыть тоже неплохо для начала), смазываешь маслом и специями, кидаешь в духовку на 20-25 мин на 180 Umluft и вуаля
ты права, но ты имеешь образование в гастрономии, опыт работы на харьковском заводе лучшей в мире еды и конечно ты знаешь все эти секретные технологии, а я предпочитаю просто купить в пакете, высыпать на фольгу и потом забрать когда магия произошла