а что дает стремный запах? плохой уголь или газ? )
Если жарить на прямом жару, то капающий на горящие угли жир с мяса будет давать много дыма и тоже так себе запах. Он хорош в малых количествах для ароматизации готовящейся еды, но перебор наступает достаточно быстро