Лень искать, но там может только затруднится анализ заголовка из-за адреса из-за большего количества бит и подсети, но в целом протокол лишён заголовков типа snat/dnat - поэтому в теории быстрее. Но опять же незначительно)
Jami конечно не безопасно юзать из вебни, он придумывался именно для полного p2p по tls. Однако, я считаю что про таких ребят как стримеры забывать не стоит