Если аппартаменты бронировали через букинг и можете предъявить его, то это не ваша проблема, а хозяина. Он должен регистрировать. И если второй вас смог зарегистрировать, то всё в порядке было с первым.
Делайте в тест в России. Мне в прошлом году из неправильного теста Роспотребнадзор мозг выносил, потом повестку в суд прислали. В суде вынесли "предупреждение". А так штрафы вроде до 45 000 руб