когда баклажан упарится, добавляю морковь и лук. морковь режу в форме длинных брусков, лук крупно. морковь и лук не тушу сильно, получаются чуть сырые. и это вся аскетиика. вполне съедобно. ещё помидор туда хорошо, как и почти во все тушения, но у меня сейчас его нет. а баклажанов перебрал явно. обычно делаю только овощи, а тут грех не попробовать с говяжим фаршем, который я купил во Франсе.