На один белок 50 гр. сахара. Взбить до гладкости. А, сперва белки в очень крепкую пену, потом сахар добавить. И взбивать до блеска. Блендером с венчиком это быстро и легко. Сушить в духовке при температуре 100 - 120 градусов. Час - два в зависимости от размера