Если положения о премировании нету правильного, а ни у кого с такой схемой нет, по суду можно легко добиться выплаты. Ну конечно ток если юрлицо живое, а не банкрот)
В нормальных крупных конторах не так - максимум обслуживание в карманный аутсорс выводят, да и то уже все обратно в штат вроде включили разного рода итшников и уборщиц с бухгалтерами)