Я слышал, что можно добавить до пяти eSIM
Вопрос, как они отображаться будут?)
Они не будут отображаться, одновременно только одна esim может работать, но между ними можно переключаться. You can store more than one eSIM in your iPhone, but you can use only one at a time. To switch eSIMs, tap Settings, tap either Cellular or Mobile Data, and then tap the plan you want to use. Then tap Turn On This Line. - это из документации