Попробуйте через cli mysql подключиться с новой УЗ пользователя.
пробовал, вот код:
$servername = "localhost";
$username = "test";
$password = "test";
// Create connection
$conn = new mysqli($servername, $username, $password);
// Check connection
if ($conn->connect_error) {
die("Connection failed: " . $conn->connect_error);
}
echo "Connected successfully";
//?>