вы, вероятно, не понимаете, что такое контейнеризация. контейнер это никаким боком не виртуалка. это обычный линукс-процесс несколько органиченный в правах. то есть, можно делать хоть сколько уровней "контейнер в контейнере в контейнере в ....", и это будет не то же самое, что виртуалка в виртуалке. а гипервизор в контейнер пихать – да почему бы и нет, собственно? если есть какая-то проблема с производительностью, то она 100% решаема.