Why don't we...
Вообще, полностью заменить весь персонал завода за короткое время невозможно, так что если рабочие выступают единогласно, то для владельца дешевле найти компромисс. В этом и смысл забастовок.
Ну так можно и не полностью. Многие, будучи поставлены перед выбором выйти из профсоюза или быть уволенными выберут первое. Ну и накинуть немного зп можно, чисто символически.