У вас каша в голове из анархистских ежипалок и обрывков информации, которую экстраполируете из частного решения, на всё либертарианство, путая анкап, минархизм, монополии и прочее, с отсутствием судов, закона и прав. Не делайте так.
Замените в задачке консьержа на уборку и ничего не поменяется.
10 квартир считают что в сраче норм, а 40 платят. А подъезд общий. И лифты и взод уж точно не поделишь. И цветы, например.
С покупкой квартиры вы покупаете обязанность оплаты услуг консьержа. Если кто-то не выполняет такую обязанность, заинтересованные лица (в данном случае его соседи) приходят в анкапский суд, где судья принимает решение о принудительном исполнении этой обязанности.