Путаешь, то что делается в рамках атак амплификации обычно делается через UDP, потому что для него нет установки соединения и там, действительно, если заспуфил адрес ответ придет не тебе а подставленному адресу. В tcp такое будет реализовать непросто - рандомный выбор сиквенса, куки...
То про что тут говорится - совершенно штатная фича - навешать несколько IP (насколько я понимаю, со стороны системы явного лимита нет и использовать их как src). Для исходящих соединений тебе не нужна какая-то специальная маршрутизация - ну, если у тебя один интерфейс - все и так полетит в дефолтный маршрут.