Проги в линуксе распространяются в виде пакетов. Пакеты хранятся в репозиториях. Своеобразная библиотека программ. Так вот, пакетные менеджеры умеют брать пакет с репозитория и устанавливать его на твою систему
Ну, если грубо, то установщик в винде, это такой, "Пакетный менеджер, который работает только с конкретной программой, а в качестве репозитория использует то, что в него запаковано"
ну как бы смысл такой. Просто философия разная. В винде ты втыкаешь проги и разрабы их запаковывают в такие вот .exe . А в линуксе как то прижилось использование библиотек