Тебя в бОльшей степени интересует сервер-сайд. И там, насколько я могу судить, линукс куда как более часто встречается. Винда применяется только там, где нужны именно MS сервисы
Это спрогнозировать невозможно. Так как я всегда считал если дистр поддерживает компания с ним ничего не случиться и к нему всегда будут нужные пакеты и тд. А вот теория не подтвердилась
Не нужно ничего искать. Нужно дождаться весны, когда выйдут Rocky Linux и что там от Cloud Linux. Ну или прям щас поставить Oracle Linux, если неймётся.