Апы таким образом далеко не везде отключаются. Где-то это происходит легко, где-то с доп софтом, где-то вообще без рута не отключается
где-то это где?
возможно на старых версиях андроид, что немного не актуально.
если же речь идёт о переделках от хлаоми, мейзу, хуавей и п.р, то земля стекловатой их разрабам и/или маркетолагам, и тогда рут нужен, чтобы исправить то, что сломали эти довены.