Блин вот это "учить учиться" - это просто некорректное видение ситуации.
Попробуйте другую модель к обучению применить:
Обучение - как тренировки:
Вы учитесь - Ваши навыки обучения поддерживаются или растут.
Вы не учитесь - ваши навыки обучения ухудшаются.
Но это не ВУЗ/Курсы делает, это человек сам делает. А задача образования другая.
Человек не идет в ВУЗ/Школу/Курсы чтобы научиться только "учиться", он идет за конкретными навыками и знаниями, которые дадут ему возможность дальше развиваться финансово в первую очередь.

Если говорить про тех кто за платно идет учиться - так это на большую часть финансовое решение, ты инвестируешь деньги в свое образование и ожидаешь финансовую отдачу в будущем.

Если Вы будете  студентам, кто не от армии откосить пришел, говорить "Мы Вас будем учить учиться и все, а дальше вы там сами как-нибудь навыки получайте" - они в Ваш ВУЗ/Курсы не пойдут. Они не будут видеть финансовых (которые конвертируются в остальные) перспектив для себя, ну если совсем не идиоты.

практика решает

диплом может быть как подтверждение практики в некоторых случаях)

Знание некоторых закономерностей заменяет знание многих фактов (с)

ну и в IT знания быстро устаревают, это специфика. надо действительно много самому учиться. а универ должжен дать ХОРОШУЮ БАЗУ с основами основ, которые не меняются

а почему именно универ, а не ПТУ/Колледж/Техникм?

тогда универ можно сжать до 1 года

IT ПТУ уже обсудили)

сколько примеров из жизни - переучился за полгода на коленке и начиная с джуниора уже растешь дальше

Работаю больше 10 лет в СПО сисадмином. Специализируемся на ИТ, электротехнике, машиностроении. За это время сделал несколько выводов:
1. Образование надо получать осознанно. Те студенты, которых запихнули к нам родители или которые пошли к нам потому, что надо куда-то пойти, обычно учатся плохо, зря тратят свое время и мешают другим. Хороший вариант: поработать на низшей позиции по заинтересовавшему направлению. Это позволит понять нравится ли направление вообще и даст хорошую мотивацию к обучению.
2. Научить учиться и ПОЛЮБИТЬ учиться очень важно!
3. Учебное заведение - это не только знания и навыки, но и среда, круг общения и связи. Они не менее важны, чем сами знания.
4. Если получаешь второе образование, то надо выбирать не смежную специальность (толку будет мало), а что-то отдаленное. Например после ИТ пойти на менеджмент.
5. Руководство учебной организации и преподаватели может быть вообще не заинтересовано в качестве обучения, а лишь стараться выполнять целевые показатели.

потомучто в Универ конкурсный отбор сложнее, значит там более конкурентные потенциальные сотрудники

ой не факт

Есть ВУЗы, которые учат хуже чем техникумы.

возможно, но это скорее исключение. кмк

У нас в регионе есть пара ВУЗов, студентов которых работодатели отшивают сразу до собеседования.

В ентерпрайзе прохождение курсов разве не является частью процесса внедрения новых систем?

Даже мы иногда читаем заказчикам курсы

ну в некоторых просто покупают какое нибудь Г, типо потому что дешевле, или эти больше откат предлагают, и дальше ты сам берешь доки и учишь как эту фигню интегрировать)