насколько я помню, что если европеец вдруг скачает приложение будучи в другой стране или под впн - мы всё равно должны его определить как европейца и не дать проклятую рекламу увидеть (другими словами мы должны всем задавать вопрос о возможности показа таргетированной рекламы)
Вот это сложный нюанс, я не могу на него во всех деталях ответить, но если вы не в европе и отключили доступ европы, то достать вас за то что какой-то европеец к вам пришел через впн и теперь чего-то требует, уже не совсем правомочно, так как вы вполнили вашу задачу подчинения GDPR, это он пытается его обойти, т.к. доступ к приложению у него закрыт именно благодаря соблюдению закона.
И тут начинается всякое махалово на международных правах, в котором черт ногу сломит. Американцы к примеру, хотя испытывают тенденции в сторону gdpr но вобщем-то не то чтобы старательно пока ему следуют.