Расскажите по секрету. Вот если вы тестируете, например, создание поста. И, к примеру, при создании он должен сразу иметь статус "не опубликован", а также записана дата создания поста (условный пример). А также, допустим, может быть еще какая-то проверка, связанная с созданием поста
Вы для проверки статуса и даты создаете один тест, который проверяет и то и другое (и, возможно, что-то еще) или это два разных теста?
Нужно тестировать поведение, желательно вообще все варианты поведения. Один тест - один вариант поведения. Соответственно в тесте может быть несколько ассертов, если этого требует сценарий конкретный. Конкретно по твоему абстрактному случаю - вполне логично будет проверить одновременно всё в одном тесте.