у вас таблица графиков работы, но вы говорите про свободное время. У вас значит должна быть или таблица занятости или в текущей таблице какой то разнобой, т.е. не просто график - а именно свободное время. Но тогда не понятно где брать график. Вам похоже нужна еще одна таблица именно занятости
вы правы, нужно не только график сумарной работ ну и еще и бронь учитовать