Маржинальность достаточно высокая. Иначе бы их столько не расплодилось. Фигле там себестоимость одной плюшки или треугольника. Но поток тоже нужен, конечно.
бгг, а печи сколько электричества жрут, а пекари, а продавцы, а аренда? нее, там только за счет потока, имхо. три дня без покупателей и смерть точке