Шампанских бунтов не будет1. В соответствии с п 1.4-4 раздела 1 Кодекса энологических практик Международной организации винограда и вина - вино, которое выделяет пену при откупорке бутылки в результате содержания в нем углекислого газа при давлении не менее 3.5 бара при температуре 20 градусов Цельсия называется игристым вином.
В зависимости от технологии производства игристые вина делятся на проходящие вторичную ферментацию в бутылках и в герметичных цистернах.
2. В соответствии с п. 3 4 ст.3 ФЗ № 468, принятого в декабре 2019 года, введено понятие игристого вина, соответствующее мировой практике и приведеннному выше определению игристого вина. Это было сделано с тем, чтобы исключить ранее существовавшую в России практику наименования шампанским всех игристых вин, в том числе не произведенных в Шампани, и вызвавшую справедливые возражения со стороны виноделов из Шампани.
3. 2 июля 2021 г. Президентом РФ подписаны изменения в ФЗ № 171, регулирующий вопросы оборота алкогольной продукции, с целью приведения его в соответствие с принятым полтора года назад законом «О виноградарстве».
Одно из изменений заключается в том, что слова "игристое (шампанское)" заменены по тексту закона № 171 на слово "игристое", поскольку они не являются синонимами - игристое не всегда из Шампани. Теперь производители "шампанского" не из Шампани должны указывать на этикетке "игристое. Место производства - Эльзас", например. Производители игристого из Шампани должны указывать "Игристое. Шампань". Данные правила полностью соответствуют мировой практике и исключают введение потребителя в заблуждение относительно места производства вина, что сделано в том числе в интересах производителей "настоящего шампанского" из Шампани.
4. Закон «О виноградном вине» 1914 года предусматривал понятие "русское шампанское" - игристое вино, произведенное в России методом вторичной ферментации в бутылках. В СССР такое вино называлось "советское шампанское", его можно было производить методом вторичной ферментации в цистернах (акартофорах). В законе "О виноградарстве и виноделии в РФ" 2019 года законодатель вернулся к понятию российское шампанское - игристое вино, произведенное в России из российского винограда методом бутылочной ферментации. На этикетке такого вина производитель вправе указать "российское шампанское" и обязан указать место происхождения винограда - Россия, что исключает введение потребителя в заблуждение относительно того, что российское шампанское - не из Шампани.
5. Хочется надеяться, что российские дистрибьюторы игристого вина из Шампани вместо пустых угроз уйти с российского рынка разберутся в незначительных изменениях его правил, тем более, что российский рынок ещё в начале 19 века сделал для виноделов Шампани больше, чем они смогли сделать для появления российского шампанского в последующие два века.
https://t.me/rian_ru/106700 
