По-моему кроме микрософта я везде был, точнее приглашали. И везде гонка на время. В наших конторах, например в Яндексе, тоже любят это дело
Не знаю по поводу гонок на время, но у меня был опыт в собесах фаанга и там они просят тебя даже вслух рассуждать, им интересно, как у тебя голова работает, ты можешь даже не решить задание или решить его не полностью, но всё равно оценят