Вот этот кусок
document.cookie.split('; ').reduce((prev, cur) => {
let [name, value] = cur.split('=');
prev[name] = value;
listTable.innerHTML += <tr><td class="qwert">${[name]}</td><td>${value}</td><td><button>Delete</button></td></tr>
;
return prev;
}, {});
можно запихнуть в отдельную функцию. Но не могу понять как ее использовать внутри клика