Я бы начала с клиент-серверной архитектуры, баз данных, что на каком языке сейчас пишут. В той же самой википедии :) Чтобы понимать, как все устроено. А дальше уже под каждую конкретную вакансию готовиться - читать, что там нужно заказчику 🙂
тут без понимания как все устроено в каждом отдельном направлении расшифровка технологий мало какой пользы даст. Плюс, как выше Виталий написал, разброс технологий действительно огромен