Знакомый товарищ из всемирно известного проекта по бронированию гостиниц говорит, что у них нет ни требований, ни архитекторов. Допускаю, что так оно и есть, но привыкнуть сложно к этой мысли :)
на моем проекте тоже так было. а потом заказчики начали путаться в хотелках, а разработчики устали ходить на встречи и допиливать продукт, потому что-то не все уточнили в процессе.